Batido de té rooibos y melocotón
Ingredientes:
- 400 ml de agua.
- 2 cucharadas de hojas de rooibos.
- Cubitos de hielo (opcional)
- 4 melocotones maduros.
- 1 limón.
- 2 cucharaditas de azúcar en polvo o endulzante.
- 4 bolas de helado de vainilla.
- 2 ramitas de toronjil.
Preparación:
Calentar agua a 80º C y verterla en un recipiente sobre las hojas de rooibos, dejar reposar tres minutos y, a continuación, colarlo en dos vasos grandes con varios cubitos de hielo.
Escaldar los melocotones con agua hirviendo, pelarlos y quitarles el hueso, cortarlos en trocitos. Exprimir el limón y poner su zumo junto con los trozos de melocotón y el azúcar en una batidora; batirlos y agregar el rooibos y las bolas de helado de vainilla; batirlos de nuevo hasta obtener el aspecto cremoso que se desee.
Poner el batido inmediatamente en vasos altos y adornarlos con una ramita de toronjil.
Autora: Diana Casado
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