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Receta de Trufas de chocolate con Earl Grey

  • Recetas
  • 6 octubre 2020
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Esta receta de trufas de chocolate con Earl Grey es bastante clásica. Sólo le hemos añadido un toque mágico y floral. ¡Si te gusta el Earl grey, estas trufas te encantarán!

Ingredientes para aproximadamente 36 trufas pequeñas:

  • 1 taza de crema de leche
  • 225 gramos de chocolate amargo en polvo
  • 2 bolsitas de Earl Grey Clipper
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Cacao en polvo (para rebozar las trufas, aproximadamente ½ taza)

Elaboración:

Calienta la crema de leche en una olla hasta que empiece a hervir, agrega las bolsitas de té, apaga el fuego y tápalo durante 10 minutos.

Retira las bolsas de té, lleva de nuevo la crema de leche a ebullición y mézclala con el chocolate amargo en polvo, batiendo hasta que quede completamente suave.

Agrega el extracto de vainilla, cubre y refrigera durante al menos 2 horas.

Una vez que la mezcla esté lo suficientemente firme como para sacarlas, puedes sacarla y hacer bolitas pequeñas (usa una cuchara medidora) antes de rebozarlas en el cacao en polvo y colocarlas en una hoja forrada de papel de horno para que no se peguen, o en un plato.

Si quieres, en lugar de rebozar en cacao en polvo, las puedes sumergir en chocolate templado para obtener una cáscara crujiente, también las puedes rebozar con virutas de almendra….Ya sabes….¡Imaginación al poder!

¡Mantener frío hasta servir!

 

 

 

 

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